6月24日上午10点，长沙市政协副主席陈剑文带队赴我校学生食堂，就A类单位食品安全“两个责任”落实情况开展专项包保督查。市、县两级市场监管部门相关负责人参加督查，我校副校长兼食品安全总监唐武明、后勤处副处长张业俊、饮食服务中心相关人员陪同迎检。
在督导过程中，唐武明代表学校作食品安全管理工作汇报，系统介绍了食堂规范化运营、安全生产责任机制落实、食品溯源体系建设及从业人员健康管理等方面的做法，并重点阐述了我校构建的“日管控、周排查、月调度”三级联动责任体系，以及逐级签订《食品安全责任书》、压紧压实全员食安责任的长效制度安排。
随后，陈剑文一行深入十一餐厅和竹苑餐厅后厨操作区、仓储库房及留样检测点，现场查阅食材采购验收台账，检查食品加工操作流程、餐具清洗消毒记录以及防鼠、防蝇、防尘设施运行状态。督查组还随机抽查了添加剂使用管理、食材品种搭配及窗口菜价公示情况，并对在库食材的保质期限和储存环境进行逐项核对；在留样冰箱前，督查人员详细核验了留样品种、数量、时间和记录的一致性，确保留样制度执行到位。
经过细致检查，督查组对我校食品安全整体管理水平给予高度评价。陈剑文强调，校园食品安全关乎千家万户，必须始终以“时时放心不下”的警觉抓好每一处细节。他要求学校进一步压实主体责任，强化风险预判和闭环管理，以更高标准、更严要求常态化开展自查自纠，坚决守牢食品安全底线，全力为广大师生营造安心、放心的就餐环境。
（图文/唐拓 一审/唐华 二审/张沐 三审/陈登贵）
